每年公历九月七日或八日前后，我们便迎来了二十四节气中的白露。白露是秋天的第三个节气，意味着天气开始明显转凉，昼夜温差增大，清晨和夜晚的空气中凝结出细小的白色露珠，故称"白露"。俗话说"白露秋分夜，一夜凉一夜"，这个时候人体的阳气逐渐收敛，养生的重点也从夏季的清热消暑转向润燥养肺、温补脾胃。饮食调理是白露养生的重中之重，下面就来详细聊一聊白露节气该怎么吃。
润肺防秋燥
白露过后，空气中的湿度明显下降，干燥的气候最容易伤及肺部和皮肤。中医讲"肺主皮毛"，肺一旦受燥邪侵扰，就容易出现口干舌燥、皮肤干痒、咳嗽少痰等症状。白露饮食的首要原则就是润肺防燥。
梨是这个时候最经典的润肺水果，生吃清甜多汁，熟吃则更加温和滋补。银耳也是润燥佳品，煮成银耳羹搭配红枣、枸杞，口感软糯，老少皆宜。蜂蜜水也是不错的选择，每天早晨用温水冲一杯蜂蜜水，既能润肠通便，又能滋润呼吸道，简单又实用。
多吃白色食物
中医有"五色入五脏"的说法，白色对应肺，所以白露时节多吃白色食物对肺部健康特别有好处。常见的白色食物有莲藕、山药、百合、白萝卜、杏仁、豆腐等。
莲藕在这个季节最为鲜嫩，生吃可以清热润肺，煮熟后则能健脾开胃。山药是药食同源的好食材，蒸着吃、煮粥吃都可以，脾胃虚弱的人尤其适合。百合可以煮粥、炒菜，还可以泡水喝，有养阴润肺、清心安神的功效。把这些白色食物搭配在一起，比如做一锅莲藕山药排骨汤，既暖胃又滋补，非常适合白露时节食用。
温补脾肾阳气
白露之后天气转凉，尤其是在北方地区，早晚已经能感受到明显的寒意。中医讲究"春夏养阳，秋冬养阴"，但白露这个过渡阶段，阳气还没有完全收敛，脾胃功能也容易受到寒凉的侵袭，所以适当温补也很重要。
早餐可以喝一碗热粥，比如红枣小米粥、南瓜粥、桂圆莲子粥等，温热的粥品能温暖脾胃，为一天的工作学习提供能量。适当食用一些温性食物，如生姜、大枣、桂圆、核桃等，也有助于驱散体内寒气，增强体质。不过要注意的是，温补不等于大补，不要一入秋就大量吃羊肉、狗肉等燥热食物，以免上火。
少辛增酸养肝气
《黄帝内经》中提到"肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之"，意思是秋天肺气旺盛，应该适当吃酸味食物来收敛肺气，少吃辛辣食物以免耗散肺气。所以白露时节，饮食上要减少辣椒、花椒、葱、姜、蒜等辛辣调料的使用，适当多吃酸味食物。
酸味食物中，山楂、葡萄、石榴、柠檬都是不错的选择。葡萄酸甜可口，富含多种维生素和矿物质，既能生津止渴，又能补气养血。山楂消食健胃，用山楂泡水喝或者做成山楂糕，都是应季的好零食。
适量进补不过量
民间有"白露身不露"的说法，意思是白露之后不宜再赤膊贪凉，饮食上也应从清凉转向滋补。很多人趁着秋天开始"贴秋膘"，大鱼大肉地吃，但这种做法并不适合所有人。
白露进补要讲究"因人而异"。体质偏热、容易上火的人，应该以清补为主，多吃蔬菜水果和清淡的食物；体质偏寒、手脚冰凉的人，可以适当多吃温热的食物来驱寒暖身；老年人和孩子脾胃功能较弱，饮食宜软烂易消化，不宜过于油腻。进补要适度，过犹不及。
多喝汤水防干燥
白露时节除了润肺食物，日常多喝汤水也非常关键。充足的水分能帮助身体对抗干燥，维持各个器官的正常运作。除了前面提到的蜂蜜水，还可以多喝一些养生茶饮。
比如菊花枸杞茶，菊花清热明目，枸杞滋补肝肾，两者搭配泡茶喝，既养眼又润肺。罗汉果泡水也是润喉止咳的好选择，特别适合经常用嗓子的人。如果喜欢煲汤，可以试试沙参玉竹老鸭汤，这道汤滋阴润燥、养胃生津，是广东地区秋季经典的煲汤食谱，味道鲜美，营养丰富。
顺应时节调饮食
白露养生饮食最核心的理念，其实就是四个字——顺应时节。大自然在每个季节都会赐予我们相应的食材，秋天才成熟的梨、葡萄、莲藕、山药、板栗等，都是大自然为秋季量身准备的"养生礼物"。我们只需要顺应天时，多吃当季食物，少吃反季节的寒凉食品，就能让身体与自然和谐共处。
白露是一个承上启下的节气，夏天的余热尚未完全消散，秋天的凉意已经悄然来临。在这个容易生病的过渡期，把饮食调养做好了，整个秋天乃至冬天身体都会更加健康。希望大家都能在这个白露时节吃得好、养得好，健健康康地迎接金秋的到来。