搬家是一件值得庆祝的大喜事，中国人讲究"乔迁之喜"，亲朋好友齐聚新居，热热闹闹地庆祝一番。而搬家宴席上的菜也有不少讲究，既要好吃好做，又要寓意吉祥。下面就来详细说说搬家适合做的六道菜，每一道都带着满满的祝福，让你的新家从第一顿饭开始就红红火火、顺顺利利。
第一道：红烧鱼
俗话说"年年有余"，鱼在中国人的餐桌上一直是必不可少的吉祥菜，搬家自然也不能少。红烧鱼做法简单，将鱼处理干净后两面煎至金黄，加入酱油、料酒、葱姜蒜和适量的糖，大火收汁即可。做红烧鱼的时候有几个讲究：第一，鱼一定要选整条的，寓意"有头有尾"；第二，做鱼的时候尽量不要翻面或者少翻，代表"安稳"；第三，鱼的种类可以选择鲤鱼或者鲫鱼，鲤鱼寓意"鲤鱼跃龙门"，象征新家生活步步高升。搬家当天端上一盘色泽红亮的红烧鱼，既好看又好吃，还讨了个头。
第二道：四喜丸子
四喜丸子又叫"红烧狮子头"，是北方家庭搬家宴上非常经典的一道菜。四个大肉丸子摆在一起，代表着"福、禄、寿、喜"四大喜事，象征着新家生活圆圆满满、幸福安康。做四喜丸子选用肥瘦相间的猪肉馅，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、酱油等调料，用手摔打上劲后团成四个大丸子，先炸至表面定型，再放入锅中用酱油和高汤慢慢炖煮。做好的四喜丸子外酥里嫩、汤汁浓郁，一口咬下去满嘴都是肉香，寓意着新家日子越过越有滋味。
第三道：清炒时蔬
搬家宴上大鱼大肉不能少，但也不能少了绿色蔬菜，既均衡营养，又有好寓意。清炒时蔬可以选择油麦菜、生菜、菠菜或者西兰花等应季蔬菜，大火快炒，加点蒜末和少许盐调味就好。在搬家的习俗里，绿色蔬菜代表着"生机勃勃"和"清清白白"，寓意新家的日子充满生机，生活清清爽爽。而且清炒蔬菜做起来非常快手，不会占用太多时间，对于搬家当天手忙脚乱的家庭来说，是非常方便的选择。
第四道：红烧肉
搬家吃红烧肉，图的就是一个"红"字和"肥"字。红色在中国传统文化里代表喜庆和好运，肥肉则象征着日子"富得流油"。红烧肉的做法也不难，五花肉切成方块，先冷水下锅焯水去腥，然后锅里放少许油和冰糖炒出糖色，把肉块放进去翻炒上色，加入料酒、酱油、八角、桂皮和开水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。炖好的红烧肉红亮油润、入口即化，肥而不腻，是最受家人和客人欢迎的硬菜之一。搬家的宴席上有了这道菜，整个气氛都热闹起来了。
第五道：饺子
在中国北方，搬家吃饺子几乎是不成文的规矩。饺子的形状像元宝，寓意"招财进宝"，而且包饺子的过程全家人一起动手，象征着"团团圆圆、和和美美"。搬家当天可以包韭菜猪肉馅的饺子，"韭菜"谐音"久财"，代表长久的财富；也可以包白菜猪肉馅的，"白菜"谐音"百财"，寓意百样财富滚滚来。饺子可以煮着吃、蒸着吃，也可以煎成锅贴，怎么吃都好吃。搬家的时候提前把饺子馅准备好，搬完家全家人围在一起包饺子、煮饺子、吃饺子，新家的烟火气一下子就起来了。
第六道：长寿面
搬家做一碗长长的面条，寓意"长长久久"，代表日子越过越长、越过越好。长寿面的做法很简单，一碗好面条关键在于汤底。可以用鸡汤或者骨汤做底，加入青菜、荷包蛋、葱花和少许香油，面条煮好后盛入碗中，浇上热汤即可。有些地方还讲究面条要一根不断，从锅里直接挑到碗里，象征着"顺顺利利、长长久久"。虽然搬家不像过生日那么强调长寿面，但在搬家宴上加一碗面条，也是对未来新生活的一种美好祝愿，希望日子平平安安、细水长流。
搬家的六道菜不需要多么复杂的烹饪技巧，重要的是每一道菜都带着好寓意、好兆头。红烧鱼代表"年年有余"，四喜丸子象征"四大喜事"，清炒时蔬寓意"生机勃勃"，红烧肉代表"红红火火"，饺子象征"招财进宝"，长寿面寓意"长长久久"。六道菜凑在一起，就是对新家最诚挚的祝福。搬家当天不妨按这个菜单准备一桌丰盛的家宴，和家人朋友一起热热闹闹地庆祝乔迁之喜，让新家从第一顿饭开始就充满幸福和好运！