处暑是二十四节气中的第十四个节气，通常在每年公历的8月22日到24日之间到来。处暑一过，虽然白天依然炎热，但早晚已经开始明显转凉，昼夜温差逐渐增大。民间有句话叫"处暑天还暑，好似秋老虎"，说的就是这种暑气未消、秋凉初至的过渡状态。这个时候如果饮食上不注意调整，很容易出现秋燥、口干、皮肤干燥、咳嗽等不适。那么处暑时节到底吃什么才好养生呢？下面就来给大家好好聊一聊。
润燥首推雪梨
处暑之后，空气中的湿度开始降低，"秋燥"逐渐显现，很多人会觉得嗓子干痒、皮肤紧绷。这时候最该吃的就是梨。梨被称为"天然矿泉水"，水分含量高，有生津润燥、清热化痰的功效。可以直接生吃，也可以做成冰糖炖雪梨，放上几粒枸杞和几颗红枣，小火慢炖半小时，喝起来甜润舒服，老少皆宜。家里有老人和小孩的，不妨处暑前后经常煮上一锅，润肺效果非常好。
鸭肉是个好选择
有句老话叫"处暑送鸭，无病各家"，说的就是处暑吃鸭肉的习俗。鸭肉性凉，味甘咸，有滋阴养胃、利水消肿的作用，非常适合夏秋交替的时候吃。比起鸡肉的温热，鸭肉不会上火，反而能帮助身体清降暑热。最经典的做法就是老鸭汤，搭配冬瓜、薏米或者莲藕一起炖煮，汤鲜味美又滋补。用啤酒烧鸭块也是很多人喜欢的家常做法，简单又下饭。总之处暑时节，鸭肉值得经常上餐桌。
百合安神又润肺
百合是处暑时节特别推荐的食材。中医认为百合味甘微寒，归心经和肺经，有养阴润肺、清心安神的功效。秋天人容易烦躁、睡不好觉，吃点百合正好可以缓解。鲜百合可以用来炒菜，比如西芹炒百合，清爽可口；干百合可以泡发后煮粥或者煲汤，银耳百合羹就是一道非常好的甜品。把银耳煮到出胶，加入百合、红枣和冰糖，口感滑嫩，滋润又美味。
莲藕清热又养血
"荷莲一身宝，秋藕最补人。"处暑时节正是莲藕上市的好时候。莲藕生吃能清热润肺、凉血散瘀，熟吃则能健脾开胃、补益气血。如果觉得天气还比较热，可以把莲藕榨汁喝，加一点蜂蜜，清凉又解渴。如果想要温补一些，那就用莲藕煲排骨汤或者莲藕炖猪蹄，汤色浓白、味道醇厚。买莲藕的时候注意选七孔藕，这种藕口感粉糯，适合炖煮；九孔藕水分多，适合凉拌或者清炒。
绿豆汤别急着停
很多人到了处暑就不再喝绿豆汤了，其实这时候暑气还没有完全消退，适当喝一些绿豆汤还是有好处的。绿豆性凉，能清热解毒、消暑利尿。不过处暑喝绿豆汤有个小窍门，就是不要煮得太烂，保持汤色碧绿的时候喝，清热效果最佳。如果觉得纯绿豆汤太寒凉，可以加一些红枣、百合或者薏米一起煮，既能清余暑，又不会过于寒凉伤胃。脾胃比较弱的朋友，更建议搭配着煮，少喝纯的绿豆汤。
南瓜养胃又暖身
处暑过后天气逐渐转凉，尤其是晚上，脾胃容易受寒。这时候吃些南瓜是非常合适的。南瓜性温味甘，入脾胃经，能补中益气、消炎止痛，对脾胃虚弱的人特别友好。南瓜的做法很多，蒸着吃最简单，切块上锅蒸熟就能享用，保留了最多的营养。也可以煮南瓜粥，把南瓜和大米一起煮成金黄色的粥，软糯香甜。做南瓜饼、南瓜馒头也都是很受欢迎的吃法，香甜可口又健康。
多喝粥汤好过渡
处暑时节的饮食原则，说到底就是一个"润"字。除了上面提到的食材，日常还可以多做一些润燥的粥和汤。比如山药薏米粥，健脾祛湿；红枣桂圆粥，养血安神；银耳莲子羹，滋阴润燥。汤类可以选冬瓜排骨汤、番茄鸡蛋汤、菌菇汤等等，清淡不油腻，好消化又营养。早上喝一碗热粥，晚上喝一碗清汤，让肠胃舒舒服服地过渡到秋天。
这些食物要少吃
处暑养生不仅要会吃，还要知道什么该少吃。首先要少吃过辣的食物，比如辣椒、花椒、麻辣火锅等，因为辛辣食物会加重秋燥，让人口干舌燥、便秘上火。其次要少吃寒凉冰冷的东西，像冰镇西瓜、冰淇淋、冷饮等，虽然天还热，但身体已经在向秋收模式转变，过多寒凉会伤及脾胃阳气。另外油炸、烧烤类的食物也要尽量少碰，这类食物燥热重，不利于安度秋天。
顺应时节最重要
中医讲"天人合一"，养生最重要的原则就是顺应自然。处暑是从夏天往秋天过渡的时节，身体也需要一个适应的过程。饮食上以清淡、滋润、温养为主，多吃当季的新鲜蔬果和优质蛋白，少吃刺激性的食物。同时注意规律作息，适当运动，保持心情舒畅，这样才能真正达到养生的效果。记住，好的养生不是吃多少补品，而是吃得对、吃得顺应时节。希望大家都能健健康康地度过这个秋天！