重庆是一座充满烟火气的山城，每逢春节，大街小巷张灯结彩，鞭炮声此起彼伏，火锅的香气弥漫在空气中，处处洋溢着浓浓的年味。而地处三峡库区的万州，更是保留了许多独特而传统的过年习俗，既有巴渝文化的共性，又有属于自己的地方特色。下面就让我们一起走进重庆万州的春节，感受那热热闹闹、红红火火的年味儿。
杀年猪吃刨汤
在万州农村，进入腊月后，家家户户最热闹的事就是杀年猪。一般会选在腊月中旬，主人家请来邻居和亲朋好友，大家一起帮忙。猪杀好后，新鲜的猪肉、猪血、内脏立刻就成了桌上的美味，这就是万州人常说的"吃刨汤"。刨汤宴上，大家围坐在一起，大块吃肉、大碗喝酒，一边拉着家常，一边分享一年的收获。这顿饭吃的不仅是味道，更是乡邻之间的那份情谊。杀完年猪后，腊肉和香肠也要开始腌制了，用柏树枝慢慢熏出来的腊肉，色泽金黄、香气扑鼻，是万州人年夜饭上必不可少的一道硬菜。
赶年货大集
腊月二十前后，万州的各大农贸市场和乡镇集市就变得格外热闹。人们纷纷上街采购年货，鸡鸭鱼肉、干果糖果、春联福字、烟花爆竹，样样都要备齐。万州人买年货特别讲究，鱼要买活的，寓意"年年有余"；猪蹄和猪尾巴也要备上，象征着"有头有尾"。小孩子们最高兴的，就是跟着大人在集市上东逛西逛，手里拿着糖葫芦或棉花糖，眼睛盯着那些新奇的玩具和零食。集市上叫卖声、讨价还价声交织在一起，构成了一幅最有生活气息的年俗画卷。
打糍粑做汤圆
万州人过年，糍粑和汤圆是必不可少的传统美食。打糍粑是一项需要力气和技巧的活儿，先把糯米蒸熟，然后放进石臼里，几个壮汉轮番用木槌捶打，直到糯米变成细腻柔软的糍粑团。打好的糍粑揪成小块，揉圆压扁，放在火上烤或者用油煎，外焦里糯，蘸上白糖或者黄豆粉，那滋味别提有多美了。万州的汤圆也特别有名，馅料丰富多样，有黑芝麻、花生、红糖等口味，大年初一早上吃一碗热腾腾的汤圆，象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。
贴春联挂灯笼
除夕这天一早，万州家家户户就开始忙着贴春联、挂灯笼了。大门上贴的对联讲究对仗工整、寓意吉祥，常见的有"天增岁月人增寿，春满乾坤福满门"之类的。除了大门，猪圈、鸡舍、粮仓上也要贴，甚至连树上都贴有"果树开花结满枝"的红纸条，寄托着人们对来年丰收的美好期望。红红的灯笼高高挂起，整个院落显得喜气洋洋。有些人家还会在门口贴上门神画像，据说可以驱邪避灾、保佑平安。
团年饭守岁
除夕的年夜饭，是全年最隆重的一顿饭。万州人管这顿饭叫"团年饭"，全家人不管多远都要赶回来，围坐在一张大桌子旁。菜品丰盛至极，必上的菜有：一条整鱼（象征年年有余）、一碗圆子汤（象征团圆）、一碗扣肉（象征红红火火）、一盘腊肉香肠拼盘（象征富足有余）。万州人嗜辣，所以凉拌折耳根、酸辣粉、水煮鱼这些带辣味的菜也常常出现在年夜饭桌上。饭前要先敬天地、敬祖先，摆上酒菜，点上香烛，地磕头祈福。吃完年夜饭，一家人围坐在一起看春晚、聊天、嗑瓜子，这就是"守岁"。孩子们最开心的就是收压岁钱，红包拿到手，悄悄藏在枕头底下，满心欢喜地盼着新的一年快快到来。
放鞭炮迎新年
万州人过年，鞭炮声是绝对少不了的。除夕夜零点一到，漫天的烟花绽放，震耳欲聋的鞭炮声此起彼伏，整个城市和乡村都沸腾了。小孩子们捂着耳朵、笑着跳着，在噼里啪啦的鞭炮声中欢呼雀跃。按照万州的讲究，大年初一早上开门也要放一挂鞭炮，叫做"开门炮"，寓意开门大吉、驱走晦气。不过近年来，为了环保和安全，城区已经禁止燃放烟花爆竹，但许多乡镇农村依然保留着这一传统习俗，那震天的鞭炮声，承载着人们对新年的美好期盼。
初一拜年走亲戚
大年初一，万州人见面第一句话就是"新年好"或者"恭喜发财"，脸上洋溢着喜气洋洋的笑容。晚辈要给长辈磕头拜年，长辈则笑呵呵地递上红包。已出嫁的女儿一般不在初一回娘家，而是从初二开始走亲戚。拜年时，手里不能空着，要提上礼品，常见的有烟酒、水果、糕点等。主人家则热情地端出花生、瓜子、糖果招待客人，还要煮一碗醪糟汤圆或者甜酒蛋给客人喝，表达热情好意。走亲戚一直要持续到正月十五，这段时间整个万州都沉浸在欢乐祥和的氛围中。
舞龙灯闹元宵
正月十五元宵节，是春节的压轴大戏。万州的龙灯队伍特别壮观，锣鼓喧天，火龙翻飞。舞龙的汉子们个个精神抖擞，举着长长的龙身上下翻腾，场面十分震撼。除了舞龙，还有踩高跷、划旱船、扭秧歌等民间表演。万州人还有吃元宵（汤圆）的习俗，寓意团团圆圆。元宵之夜，满街花灯璀璨，猜灯谜的活动吸引了大批市民参与，大人小孩挤在一起，你一言我一语地猜着谜底，热闹非凡。过了元宵节，年才算真正过完了，大家收拾心情，投入到新一年的工作和生活中去。
万州的春节习俗，是巴渝文化的重要组成部分，虽然随着时代的发展，一些传统形式在逐渐简化，但那份浓浓的年味、那份对团圆和美好的追求，始终扎根在每一个万州人心中。每到过年，无论身在何方的万州人，都会想起家乡那热气腾腾的刨汤宴、那红红火火的灯笼、那震天响的鞭炮声，这些温暖的记忆，就是最正宗的"年味儿"。