说到南京的端午节，那可真是热闹非凡、讲究多多，家家户户都会提前准备好各种传统美食和装饰，把节日的氛围烘托得浓浓的，而其中最有特色的莫过于"五红五黄"的饮食风俗了，这也是南京端午节区别于其他地方的一大亮点。
端午由来
端午节，又称端阳节、龙舟节，每年农历五月初五庆祝。关于端午节的起源，最广为流传的便是纪念爱国诗人屈原的故事。相传屈原投汨罗江殉国后，百姓们为了不让鱼虾吃掉他的身体，纷纷将粽子投入江中，后来逐渐演变成了吃粽子、赛龙舟等习俗。南京作为六朝古都，历史悠久，端午节的传统风俗更是根深蒂固，代代相传。在漫长的历史演变中，南京人结合本地的物产和气候特点，发展出了独具特色的端午风俗，其中"五红五黄"便是最为核心的内容。
五红是什么
所谓"五红"，指的是南京人在端午节当天要吃的五种红色食物，人们相信吃"五红"可以驱邪避毒、祈求平安。
第一红是烤鸭。南京人对鸭子有着特殊的偏爱，端午时节正是吃鸭的好时候。烤鸭色泽红亮，皮脆肉嫩，是南京人餐桌上的常客，到了端午节自然更是少不了。
第二红是苋菜。苋菜炒熟后汤汁呈红色，口感鲜嫩，营养丰富。南京人认为端午吃苋菜可以清热解毒，对身体有很好的保健作用。
第三红是油爆虾。河虾经过油炸或爆炒后，外壳变得红彤彤的，看着就喜庆。虾在南京端午节的餐桌上占据着重要位置，寓意着红红火火。
第四红是黄鳝。虽然黄鳝本身并不是红色的，但在南京的一些说法中，烹制后的黄鳝带有红褐色的光泽，也被归入"五红"之列。端午前后的黄鳝最为肥美，是一年中最佳的食用时节。
第五红是雄黄酒（也有说法是红烧肉或咸鸭蛋）。雄黄酒在端午节有着悠久的历史，古人认为雄黄可以驱虫辟邪。不过如今南京人喝雄黄酒的已经不多了，有些家庭会用红酒或者红色的饮品来代替。在部分老南京人的习俗中，也有将红烧肉或咸鸭蛋列入五红的做法，具体因家庭而异。
五黄是什么
与"五红"相对应的，是"五黄"。五黄指的是五种黄色的食物，在端午节食用五黄同样有驱邪避毒的美好寓意。
第一黄是黄瓜。端午时节正是黄瓜大量上市的时候，新鲜脆嫩的黄瓜不仅解暑，而且在"五黄"中占有重要的一席。
第二黄是黄鱼。黄鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是端午节餐桌上的硬菜。南京靠近长江，过去黄鱼资源丰富，端午吃黄鱼是很普遍的习俗。
第三黄是咸鸭蛋黄。咸鸭蛋切开后，蛋黄橘红透亮、沙软流油，十分诱人。端午节前后气温升高，腌制的咸鸭蛋正好到了最好的时节，蛋黄的颜色金黄，象征着吉祥如意。
第四黄是雄黄酒。严格来说，雄黄酒也属于"五黄"之一。古人将雄黄研磨成粉，加入酒中饮用，认为可以驱除蛇虫百病。虽然现在人们已经不再饮用雄黄酒，但在南京的部分老城区，依然保留着将雄黄酒洒在墙角和门窗上的习惯，用以驱虫防毒。
第五黄是黄鳝。黄鳝在"五红"和"五黄"中都有出现，这并不矛盾。不同的人对五红五黄的具体内容有不同的理解，黄鳝本身偏黄色，在"五黄"中出现更为合理。
其他风俗
除了吃"五红五黄"，南京端午节还有许多其他有趣的风俗。比如挂艾草和菖蒲，南京人会在端午这天把艾草和菖蒲挂在门框上，用它们散发的特殊气味来驱赶蚊虫和邪气。再比如系五色丝线，大人会给小孩子的手腕和脚腕上系上五彩丝线，寓意着祈福避灾。还有佩香囊，用彩绸缝制成各种小巧的袋子，里面装上朱砂、香药等，既美观又实用。
龙舟竞渡
赛龙舟也是南京端午节的一大盛事。每逢端午，秦淮河上就会传来阵阵鼓声和呐喊声，各支龙舟队伍在河面上奋力划桨、你追我赶，岸边的观众呐喊助威，场面十分壮观。近年来，南京还举办了多次龙舟大赛，吸引了众多市民和游客前来观看，为传统节日增添了更多的活力和乐趣。
粽子飘香
说到端午节，自然不能忘了粽子。南京的粽子以咸肉粽和豆沙粽最为常见，糯米软糯、馅料丰富，每一口都充满了家的味道。很多南京家庭至今还保留着自己包粽子的传统，一家人围坐在一起，边聊天边包粽子，其乐融融，这也是端午节最温馨的画面之一。
传统传承
时代在变，但南京人对端午节的那份热忱从未减少。虽然有些习俗在现代生活中有所简化，但"五红五黄"的核心饮食传统一直被南京人很好地保留着。每到端午，长辈们会早早地准备好各种食材，一家人团聚在一起，享用丰盛的端午大餐，既是对传统文化的传承，也是对美好生活的期盼。南京端午节的风俗，不仅是一套饮食搭配，更是这座城市深厚文化底蕴的体现，值得我们每个人去珍惜和传承。